Mat og vin

Porto Santo deler noen signaturretter med sin naboøy Madeira. Du vil finne espetada – saftige kuber av biff grillet på spidd – og espada, en merkelig blanding med delikate lokale råstoff fra det dype havet, servert med banan. I tillegg finnes bolo do caco, et brød laget med mel av søtpoteter, tradisjonelt bakt på en flat stein og servert dynket med smør og hvitløk. Det er en overflod av fersk fisk og sjømat og populære gryteretter som fragateira (stuing av ulike typer fisk med en base av tomat, potet og løk). Retter laget med bakalao (tørket torsk) er en favoritt, det er også gaiado (bukstripet bonitt). Etterpå kan du nyte delikate kaker og puddinger, som pasjonsfruktfromasj eller fruktterte med vanilje.

Druer fra lokale drueranker – som vokser flatt langs sanden ved strander, i stedet for støttet opp på trelliser – sies å gi vinen en veldig tydelig smak. Mye av avlingen havner på naboøya Madeira for å lage dens berømte, forsterkede vin, men gode viner lages lokalt, mange med en lett roséfarge. Selvsagt er et utvalg av portugisiske viner også tilgjengelige på øya. Aguardente – det lokale ildvannet, laget av sukkerrør – er en super fordøyelsesdrink.

Dine bilder

  • food_wine_01.jpg
  • food_wine_02.jpg


Vi bruker informasjonskapsler på tjenestene våre. Ved å bruke tjenestene våre, sier du deg enig i vår bruk av informasjonskapsler.