Gastronomia
O Porto Santo partilha a assinatura de alguns pratos com a sua vizinha Madeira. Pode encontrar a espetada – suculentos cubos de carne, grelhados no espeto – e a espada, um estranho, mas delicioso habitante das profundezas do oceano, servido com banana. Juntamente será servido o bolo do caco, um pão feito com farinha e batata-doce, tradicionalmente cozido numa pedra achatada e servido com muita manteiga de alho.
Existe abundância de peixe fresco e mariscos e pratos que são apreciados por grupos, como a fragateira (guisado de vários peixes, numa base de tomate, batatas e cebolas). Pratos feitos com bacalhau são os favoritos, assim como o gaiado seco. Depois de tudo isto, pode apreciar os deliciosos bolos e pudins, como a mousse de maracujá ou o pudim de ovos.
As vinhas no Porto Santo são plantadas rasteiras junto à areia, em vez de plantadas em latadas, e diz-se que devido a este facto, estas uvas dão um sabor distinto ao vinho. Grande parte da colheita, vai para a vizinha Madeira, para a produção do famoso vinho generoso. No entanto existem os vinhos de produção caseira, muitos deles com uma cor muito similar ao rosé. Mas claro que os vinhos portugueses são também vendidos na ilha. A aguardente, feita a partir da cana-de-açúcar, é um excelente digestivo.
Existe abundância de peixe fresco e mariscos e pratos que são apreciados por grupos, como a fragateira (guisado de vários peixes, numa base de tomate, batatas e cebolas). Pratos feitos com bacalhau são os favoritos, assim como o gaiado seco. Depois de tudo isto, pode apreciar os deliciosos bolos e pudins, como a mousse de maracujá ou o pudim de ovos.
As vinhas no Porto Santo são plantadas rasteiras junto à areia, em vez de plantadas em latadas, e diz-se que devido a este facto, estas uvas dão um sabor distinto ao vinho. Grande parte da colheita, vai para a vizinha Madeira, para a produção do famoso vinho generoso. No entanto existem os vinhos de produção caseira, muitos deles com uma cor muito similar ao rosé. Mas claro que os vinhos portugueses são também vendidos na ilha. A aguardente, feita a partir da cana-de-açúcar, é um excelente digestivo.
