Essen und Trinken
Porto Santo teilt einige spezielle Gerichte mit dem Nachbarn Madeira. Sie finden Espetada – saftig am Spieß gegrillte Rindfleischwürfel – und Espada, ein seltsamer aber köstlicher Degenfisch aus den Tiefen des Meeres, serviert mit Banane. Weiter gibt es bolo do caco, ein Brot aus Süßkartoffelmehl, traditionellerweise auf einem flachen Stein gebacken und mit geschmolzener Butter und Knoblauch serviert. Es gibt viel frischen Fisch und Meeresfrüchte, und beliebt sind auch lokale Eintöpfe wie Fragateira (Fischragout mit Tomate, Kartoffeln und Zwiebel). Gerichte mit Bacalhau (getrockneter Dorsch) sind sehr bliebt, ebenso sonnengetrocknete Gaiado (Skipjack Thunfisch). Danach können sie zartschmelzende Kuchen und Puddings geniessen, wie zum Beispiel Passionsfruchtmousse oder Vanilleflan.
Von Trauben aus lokalen Reben – die flach entlang dem Sand neben dem Strand wachsen und nicht an Ranken hochgezogen werden - sagt man, sie geben dem Wein ein ganz besonders ausgeprägte Aroma. Der Großteil der Ernte geht aber auf die Nachbarinsel Madeira, wo der berühmte Likörwein hergestellt wird, aber süffige Weine werden lokal hergestellt, viele davon mit einer leichten rosa Farbe. Natürlich sind auch die portugiesischen Weine auf der Insel erhältlich. Aguardente – das lokale Feuerwasser, das aus Zuckerrohr hergestellt wird – ist ein großartiger Digestif.
Von Trauben aus lokalen Reben – die flach entlang dem Sand neben dem Strand wachsen und nicht an Ranken hochgezogen werden - sagt man, sie geben dem Wein ein ganz besonders ausgeprägte Aroma. Der Großteil der Ernte geht aber auf die Nachbarinsel Madeira, wo der berühmte Likörwein hergestellt wird, aber süffige Weine werden lokal hergestellt, viele davon mit einer leichten rosa Farbe. Natürlich sind auch die portugiesischen Weine auf der Insel erhältlich. Aguardente – das lokale Feuerwasser, das aus Zuckerrohr hergestellt wird – ist ein großartiger Digestif.
